Microgreens di Pak Choi

Descrizione

I microgreens (o micro vegetali), sono piccole piante appena germogliate, ottenute da semi di verdure, erbe aromatiche o altre piante commestibili: sono raccolti ancora molto giovani, solitamente dopo 1 o 2 settimane dalla semina, quando hanno raggiunto una dimensione che varia dai 2 ai 7 centimetri circa.

Sono caratterizzati da foglioline tenere e sottili, con colori intensi e un sapore concentrato che spesso ricorda quello della pianta adulta da cui provengono. Possono variare notevolmente in termini di forma e colore, a seconda della specie di pianta.

Questi germogli sono apprezzati per la loro elevata concentrazione di nutrienti, tra cui vitamine, minerali e antiossidanti. Il loro valore nutrizionale è nettamente superiore rispetto all’ortaggio adulto.

Sono spesso utilizzati come guarnizione in piatti gourmet, aggiunti a insalate, sandwich, zuppe o smoothie per arricchirne il sapore e migliorarne il valore nutrizionale e promuovendo la sana alimentazione.

I nostri microgreens sono coltivati con tanto amore, uno per uno, per darti il meglio dei nutrienti.

Abbiamo deciso di coltivare in “vertical farming” così da utilizzare molta meno acqua e soprattutto  la NON necessità di alcun fertilizzante o agente esterno; il tutto finalizzato alla salvaguardia della salute umana del nostro pianeta.

La coltivazione, che viene effettuata in bicchieri biodegradabili, riempiti di un compost organico per preservare tutti i nutrimenti necessari che servono alla pianta per crescere in modo naturale.

Il controllo dell’umidità è continuo e costante all’interno dell’impianto, così come dell’acqua utilizzata e l’ossigenazione dell’ambiente, in modo tale da non sviluppare alcun tipo di batterio e permettere la crescita sana dei microgreens, nonostante il loro ciclo di vita breve.

Utilizziamo SOLO semi italiani, biologici certificati e garantiti anche contro la salmonella in modo che possano essere consumati in totale sicurezza.

Il prodotto viene consegnato vivo, e per mantere tutte le proprietà contenute, va tagliato al momneto del consumo.

Grazie a tutto questo lavoro esclusivo i nostri microgreens mantengono tutti i principi nutritivi intatti, donandoti una preziosissima risorsa di benessere e salute.